Cuando calienta el sol: 10 vinos ideales para el calorcito

Es lógico que el calor extremo y el ritmo agobiante del verano nos convoquen a buscar algo que calme la sed. Y casi sin dudarlo aparece la escena perfecta: una botella de espumante, blanco o rosado, bien fría, chorreando agua dentro de la hielera. Es la postal clásica del verano, esa imagen inevitable que a cualquier winelover se le cruza por la cabeza apenas sube la temperatura. 

🍾 #1 Espumante Brut Nature – Lui (Pinot Noir) @luiwines

Un espumante argentino, de color salmón claro, con burbujas finas y persistentes, mucha fruta roja fresca. En boca es fresco con una acidez marcada ideal para el aperitivo en la playa al atardecer o para acompañar pescados y mariscos. Perfecto bien frío entre 6°/8°C.

 #2 Torrontés salteño – San Pedro de Yacochuya @bodegayacochuya

Desde un rincón de Cafayate, la familia Etchart  nos sorprende con este blanco clásico y bien aromático, floral, herbal y cítrico. Si nunca probaste un torrontés, este es el momento: súper fresco y fácil de tomar, acompaña ensaladas, comida asiática, pescados, picantes, pastas frías ,achuras, empandas norteñas o un buen choripán.  

 #3 Blancos + ligeros – Pedro Ximenez & Riesling @onofriwines

Buscá producciones de pequeños viñedos que jueguen con este variedades menos convencionales y otras variedades frescas (como Riesling o Pinot Gris), resultando vinos con acidez vibrante y fruta limpia para acompañar ceviche o pescados. Una buena opción es el Pedro Ximenez de Alma Gemela de Onofri Wines o el Riesling de Humberto Canale que no falla. 

 #4 Blanco Fresco – Sauvignon Blanc de Bodega Tierra Adentro @vinos.tierra.adentro

Si buscas encontrás. Hoy a miles de etiquetas de vinos más clásicos pero también de otros  productores para uno poder deleitarse. Explorá algunas de Sauvignon Blanc de zonas frescas o de productores boutique: hay proyectos recientes que tienen acidez viva y notas herbales perfectas para platos de mar con buena sazón. 

 #5 Blanco con barrica – Dedicado Chardonnay de Finca Flichman @fincaflichman

Este Chardonnay ofrece aromas a frutas maduras, cítricos y frutas tropicales. También se pueden encontrar notas de duraznos blancos, pera, vainilla y especias. Sabrosa y fresca entrada en boca, con buena tipicidad. Su Crianza: El 40% permanece 10 meses en barricas de roble francés de primer uso en contacto con sus lías y 2 meses de guarda en botella.

🍷 #6 Rosado Boutique – Giménez Riili Nietos Compañeros Corte de Rosados @experienciagimenezriili

Desde el corazón de Los Chacayes. Corte de Malbec-Cabernet Franc-Chardonnay. Intenso y elegante, aromas a frutos rojos muy sutiles con notas cítricas. Es un vino delicado, con una acidez refrescante, de buena estructura y una ligera sensación de dulzor. Una opción más “premium” de boutique, con fruta intensa y estructura frutal, ideal para charlar en la reposera mientras cae el sol en el mar. Sin crianza pero con leve contacto con sus lías. 

🍷 #7 Tinto Ligero – Latente Pinot Noir de Bodega Cuarto Surco @cuartosurco

Sí, no siempre tiene que ser Malbec: un Pinot Noir frutado y con taninos suaves es ideal cuando el sol todavía pega fuerte y querés rojo sin sentir demasiado calor. 

🍷 #8 Tinto Fresco – KM210 Bonarda de Ferox Wines

Buscá tintos ligeros de producciones pequeñas sin mucha crianza: frutales, fáciles de tomar frescos (12-14 °C), van bien con carnes blancas y rojas  o con una buena tabla de fiambres. 

🍷 #9 Reserva Tinto para la Noche –  Malbec o Cabernet Franc @pragmaticowines @vinosversatil

Cuando baja el sol, se pone más fresquito y los ánimos son otros, un tinto reserva de un pequeño productor (Malbec con paso por barrica o un Cabernet Franc frutado) cierra perfecto la jornada. Estas etiquetas suelen tener mayor complejidad pero sin perder elegancia. Siempre buscá en vinotecas amigas que tengan opciones de vinos con producciones limitadas o bien la ayuda o recomendación de un Sommelier siempre ayuda para orientarnos. Recomiendo probar Pragmático Malbec o Versátil Malbec, ambos mendocinos. 

🍾 #10 Espumante Blanc de Blancs - Alma 4 Viognier Bodega Zuccardi @szuccardi

Elaborado a través del método Champenoise con 20 meses sobre levaduras. Un espumante blanc de blancs fresco y seductor le da un giro elegante al verano. Es ideal para acompañar platos como mariscos grillados, sushi, risotto, queso de cabra o tarta salada o darse el lujo de un buen brindis.  

Y como broche de oro, sumo una recomendación más:

🍾 #11 Sidra premium by Zedryc @zedryc

Un producto que cada año se vuelve más elegante y vanguardista. La sidra por excelencia con las mejores manzanas directas del Valle de Uco.  Una sidra para disfrutar, comer y brindar. 

Para ir cerrando les dejo algunos Tips de verano para elegir y hacer el servicio correcto del vino

•  Fría, pero no congelada: blancos y rosados entre 8 °C y 12 °C; espumantes más fríos aún.  
• Tintos ligeros frescos: 12 °C a 14 °C, así no se sienten pesados al sol. 
• Comidas livianas van con vinos frescos: ensaladas, sándwiches, pescados o sushi.
• Hacéle caso al clima: si estás en la playa después de nadar, elegí rosado o espumante; si es noche con brisa, pasate a tintos reserva o algunos más intensos. 

Aclaro que cualquier opción que decidan, mientras sea vino, es más que válida y la celebramos siempre. Lo importante es disfrutar, de manera empírica y sin vueltas, de esta bebida noble y seductora.

¡Chin Chin!