Efemérides del vino
17 de Mayo: día internacional del Pinot Gris
Sommelier.
En Argentina, aún un secreto a descubrir. Si bien hay etiquetas destacadas, la Pinot Gris todavía no logró conquistar el paladar del consumidor local. Pero hay potencial… y mucho por probar.
Hoy rendimos homenaje a una de las variedades más elegantes del mundo vitivinícola: la Pinot Gris, también conocida como Pinot Grigio en Italia.
El Pinot Gris o Pinot Grigio se elaboran con la misma uva, pero son dos estilos de vino diferentes.
Originaria Francia, es una mutación del Pinot Noir, con uvas que presentan un característico color grisáceo-rosado. Esta cepa ha viajado por el mundo, adaptándose especialmente bien a regiones como Italia, Alemania, Estados Unidos, Australia y Argentina.
Aunque nació en Borgoña, es en Alsacia donde el Pinot Gris realmente ha rendido sus mejores frutos. Es una de las cuatro grandes variedades de uva noble de la región. Los otros tres son Riesling, Gewürztraminer y Muscat.
Fuera de Francia, se encuentra como variedad de uva única sólo en la denominación Coteaux d´Ancenis en el Valle de Loire.
Sin embargo, se puede utilizar en mezclas en varias otras regiones, especialmente Borgoña y Champaña . En teoría, es posible elaborar champanes con 100% Pinot Gris, pero esto es extremadamente raro.
Fuera de Francia, esta variedad de uva se conoce por su nombre italiano: Pinot Grigio. Se planta en toda Italia, y también se puede encontrar en Oregón (EE.UU.), Nueva Zelanda. Alemania, Australia y, por supuesto, Argentina.
Sus vinos son reconocidos por su frescura, cuerpo medio y una paleta aromática que puede ir desde la fruta blanca y cítricos hasta notas más exóticas como melón, miel y especias suaves, dependiendo del estilo y la región de producción.
En Italia, se suele vinificar en un estilo seco y ligero bajo el nombre Pinot Grigio, mientras que en Francia, se elaboran versiones más estructuradas, incluso con buen potencial de guarda.
En Argentina, la Pinot Gris es una variedad que está presente, pero todavía no ha logrado conquistar el gusto de los consumidores locales. Aunque hay etiquetas de muy buena calidad en el mercado, aún no se encuentra entre las más buscadas. Lo positivo es que contamos con varias opciones para disfrutarla en su versión varietal, lo que nos permite seguir de cerca su evolución y crecimiento en nuestro país.
Vino recomendado:
- Piedra Negra Reserva Pinot Gris, vino orgánico del Valle de Uco, Mendoza.
Brindamos por la Pinot Gris, una variedad versátil que ha conquistado paladares en todo el mundo.
¡Chin Chin!